菠菜是我国蔬菜出口的重要品种之一，其毒死蜱残留量直接关系到我国农产品的出口和消费者的安全。采用气相色谱法（GC-NPD）测定毒死蜱残留量，研究了硝酸稀土对菠菜中毒死蜱残留动态的影响。结果表明，不论是喷施农药之前2 d还是喷施农药之后2 d喷施硝酸稀土，不同的硝酸稀土对菠菜中的毒死蜱残留都有不同程度的降解作用，且随着喷药后时间的延长，毒死蜱在菠菜中的残留量逐渐减少。不同时间喷施硝酸稀土，对菠菜中毒死蜱残留降解的效果存在差异，药后喷施的效果优于药前喷施。在硝酸稀土种类的选择上，首先选择对毒死蜱降解效果好的硝酸铈和硝酸钕，其次选择常乐益植素和硝酸镧。根据稀土农用的安全性分析，参考植物性食品中稀土最大残留限量标准，选择硝酸稀土作为农药残留降解制剂用于蔬菜安全生产，在技术上是可行的，人类食用是安全的。