采用盆栽试验方法研究了味精废渣肥对油菜生长和土壤化学性状的影响。结果表明，与等氮量尿素处理比较，施用N1、N2水平味精废渣肥油菜生物量分别增加7.9%和15.4%；施用N1-N3水平的味精废渣肥土壤全氮增加4.5%~6.6%，土壤脲酶活性增加53.8%~281.7%，有效硫增加5.03~15.55 mg·kg-1，土壤pH值降低0.09~0.20个单位，差异均达到显著水平；施用味精废渣肥土壤有机质、速效磷、有效锌、有效铁和土壤磷酸酶活性均无显著变化。施用味精废渣肥与尿素-牛粪配施处理比较：N1、N2水平油菜生物量分别降低14.5%、18.3%，N3水平油菜生物量增加28.7%，差异均达到显著水平；土壤有机质降低了14.2%~23.0%、速效磷降低了94.84~100.89 mg·kg-1、有效硫增加4.05~9.43 mg·kg-1；土壤全氮N1、N2水平分别降低8.0%~14.6%，N3水平增加了2.7%；土壤脲酶活性N1水平降低39.2%，N2、N3水平分别增加21.4%、56.0%；酸性磷酸酶活性降低16.4%~25.4%、中性磷酸酶活性降低26.8%~29.9%、碱性磷酸酶活性降低3.0%~14.4%，土壤pH值下降了0.06~0.08个单位，差异均达到显著或极显著水平。