采用盆栽试验，在红壤和潮土中分别施入土壤重量5%、10%和15%的鸡粪或垃圾有机肥，研究其对苋菜（Amaranthus tricoclor L.）生长、土壤化学性状及重金属含量的影响。结果表明，与对照相比，施入鸡粪或垃圾有机肥显著增加苋菜的鲜重、主根长和株高；土壤有机质、EC值、速效磷和速效钾含量均大幅增加，但土壤全氮含量无明显变化。与对照相比，潮土中施用两类有机肥使苋菜植株Cu和Zn含量分别增加26.3%~36.0%和1.2%~20.3%，但未超出国家食品卫生标准对Cu和Zn的允许含量；Cd、Cr和Pb含量都较对照降低，没有出现积累现象。红壤施用两类有机肥，苋菜植株中Zn、Cd和Pb分别下降42.7%~59.9%、0~48.9%和4.1%~71.3%，达到显著水平。有机肥的施入量为5%时，两类土壤中重金属都没有出现明显积累；当施入量为10%和15%时，两类土壤的Cu、Cd、Cr和Pb含量显著增加，出现明显积累趋势，其中除了施用鸡粪使土壤有效Cu含量下降外，两种有机肥均增加了两类土壤中重金属Zn、Cd、Cr和Pb的有效态含量。试验结果提示，从土壤培肥与环境质量安全综合考虑，有机肥的用量应控制在一个适宜范围内。