通过常规生产床栽，对比研究姬松茸60Co辐射新菌株J3和原菌株J1在营养品质以及重金属含量和农药残留情况。结果表明，姬松茸60Co辐射新菌株J3子实体中鲜味氨基酸总量（56.5 g·kg-1）、甜味氨基酸总量（52.4 g·kg-1）、硫氨基酸总量（15.8 g·kg-1）、支链氨基酸总量（38.1 g·kg-1）、芳香族氨基酸总量（16.1 g·kg-1）、儿童氨基酸总量（17.8 g·kg-1）、必需氨基酸总量（95 g·kg-1）, 分别占氨基酸总量（221.7 g·kg-1）的25.48%、23.64%、7.13%、17.19%、7.26%、8.03%和42.85%，分别比姬松茸J1高28.12%、12.93%、0%、14.41%、12.59%、16.34%和11.76%。J3的多不饱和脂肪酸（76.15％）和不饱和脂肪酸（77.55％）分别比姬松茸原菌株J１高4.39%和3.82%。J3子实体含镉（3.86 mg·kg-1）、汞（0.42 mg·kg-1）和砷（0.09 mg·kg-1），也分别比原菌株J1低45.86%、32.25％和18.18％；其铅含量符合国家食用菌卫生标准GB 7096—2003；砷含量符合国家绿色食品食用菌NY/T 749—2003的标准。子实体中联苯菊酯、溴氰菊酯、百菌清、六六六、多菌灵、阿维菌素、甲基托布津、甲胺磷、毒死蜱、滴滴涕和二氧