将通过高温和氨水逐级驯化筛选的除臭菌株用于牛粪堆肥，研究其对ＮＨ３和Ｈ２Ｓ释放量及物质转化的影响。其中菌株Ｂ１与Ａ１除臭效果最好，ＮＨ３总释放量较对照分别降低６８．５９％和６１．００％，ＮＨ+４－Ｎ仅增加４．４７％和７．１９％，ＮＯ３－Ｎ略有提高，而有机氮分别增加２８．９９％和２７．４２％，说明除臭菌株能将无机态氮转化为有机氮，使全氮含量提高１９．８１％和１８．８０％，有效地减少了氮素损失；Ｈ２Ｓ总释放量较对照分别降低８９．６９％和８６．８８％，硫酸盐增加４０．７７％和３６．４９％，说明菌株可有效促进Ｈ２Ｓ向硫酸盐转化，减少Ｈ２Ｓ挥发，使全硫含量提高２９．０５％和２２．６４％。相关分析显示ＮＨ３释放量与Ｈ２Ｓ释放量、ｐＨ呈极显著正相关，与全氮、有机氮和硫酸盐呈负相关；Ｈ２Ｓ释放量与ｐＨ呈显著正相关，而与全硫和硫酸盐呈负相关。添加与未添加除臭菌株的ＮＨ３和Ｈ２Ｓ释放量经方差分析差异达到显著水平，表明添加除臭菌株可有效地控制牛粪堆肥ＮＨ３和Ｈ２Ｓ释放，保留氮素和硫素养分。