在中温３７ ℃条件下，以牛粪为研究对象，采用连续式单级干发酵技术对其进行１８０ ｄ产气中试试验研究，结果表明：（１）根据产气速率、ＴＳ、ｐＨ值及氨氮浓度变化在时间上可划分为启动阶段、稳定阶段、抑制阶段和恢复阶段，各阶段产气速率、ｐＨ值及氨氮浓度存在明显差异；（２）在启动阶段系统ｐＨ降至５．５左右，酸化现象明显，采用ＮａＯＨ溶液调节每日回流渗滤液的方法解决酸化问题；（３）在稳定阶段系统平均产气速率为５５．３７ Ｌ·ｄ－１，牛粪产气潜能（以ＶＳ计）为７９．９ Ｌ·ｋｇ－１，ＨＲＴ为４０～２０ ｄ，系统未出现酸化现象；（４）中试运行至第９０ ｄ 后出现严重的氨氮抑制现象，此时氨氮浓度达２ ５００ ｍｇ·Ｌ－１以上，产气速率下降至２３．１ Ｌ·ｄ－１，只有高峰期的４０．２％，采用稀释回流液的方法，３０ ｄ后氨氮浓度降低至１ ６８９ ｍｇ·Ｌ－１，产气速率为４５．５ Ｌ·ｄ－１。