我国大蒜废弃物资源丰富，为引导其合理化、资源化利用，测定了大蒜提取物对大豆尖孢镰刀菌（Fusarium oxysporum f sp.tracheiphilum）、油菜菌核病菌（Sclerotinia sclerotiorum（Lib.）de Bary）、大豆细菌性斑点病菌（Pseudomonas.syringae pv.glycinea）和水稻白叶枯病菌（Xanthomonas oryzae pv·oryzae〔Ishiyama〕Dye,Xoo）4种植物病原菌的抑制作用，并通过大蒜提取物、大蒜渣、大蒜肥对土壤中大豆尖孢镰刀菌的抑制试验，测定了其在土壤中对土传病原菌的抑制效果。结果表明，高浓度的大蒜提取物对这4种植物病原菌有抑制作用，随着提取物浓度的升高，抑菌效果也更为明显。质量浓度为500 mg·mL-1时对大豆尖孢镰刀菌、大豆细菌性斑点病菌和水稻白叶枯病菌的抑菌效果最好。培养基中提取物浓度达100 mg·mL-1时对两种真菌的抑制达100%。同时，含大蒜提取物0.05 mL·g-1、大蒜渣5％或大蒜肥25％的土壤能抑制土传病原菌大豆尖孢镰刀菌在土壤中的定殖。