为研究湛江稻米生产环境及其稻米中Ｃｄ的安全性，抽样测定了湛江4个水稻主产区的大田土壤、灌溉水、植株器官和稻米中重金属镉（Ｃｄ）的含量。结果表明：早稻与晚稻均表现为，Ｃｄ在根中的积累量显著地高于茎、叶和稻米。同时，Ｃｄ在稻米中的积累量显著地低于茎、叶，Ｃｄ在茎、叶中的含量水平相当，水稻植株器官对Ｃｄ的富集水平基本为根＞叶＞茎＞稻米，根系是吸收和积累Ｃｄ的主要植株器官；湛江市4个水稻主产区生产的稻米中Ｃｄ的含量范围为０．０３４～０．０４７ ｍｇ·ｋｇ－１，符合国家粮食卫生控制标准值（ＧＢ ２７１５—２００５），尚不存在Ｃｄ暴露的风险。水稻种植区的土壤中Ｃｄ含量为０．１5５～０．１８０ ｍｇ·ｋｇ－１，达到国家土壤环境质量一级标准（ＧＢ １５６１８—１９９５），仍属于自然背景值范围；灌溉水的重金属Ｃｄ含量的范围为０．００１ ９～０．００４ ９ ｍｇ·Ｌ－１，均达到国家农田灌溉水标准（ＧＢ ５０８４—２００５）的要求。因此，湛江市水稻生产的土壤和灌溉水环境是安全的，生产的稻米Ｃｄ的安全性高，不会危害消费人群的身体健康。