为了明确未来大气CO2浓度升高对水稻蛋白质营养品质的影响，2009年利用稻田开放式空气CO2浓度增高（FACE，Free Air CO2 Enrichment）系统，以武运粳21、扬辐粳8号和武粳15为供试品种，研究大田生长期CO2浓度升高200 μmol·mol－1对常规粳稻蛋白质营养品质的影响。结果表明：大气CO2浓度增加使所有供试品种精米蛋白质含量平均下降5.6%，使氨基酸、必需和非必需氨基酸总量平均分别下降7.6%、6.7%和7.9%，均达极显著水平。大气CO2浓度增加使供试品种精米必需氨基酸占氨基酸总量百分比显著增加，使非必需氨基酸占氨基酸总量百分比显著下降，但对精米中必需和非必需氨基酸的相对含量无显著影响。从氨基酸组分看，大气CO2浓度增加使供试品种精米中7种必需氨基酸和8种非必需氨基酸的含量均显著或极显著下降。CO2处理与品种对精米蛋白质含量、氨基酸总量、必需和非必需氨基酸总量以及部分氨基酸组分有一定的互作效应，武运粳21上述参数对高浓度CO2的响应大于扬辐粳8号或武粳15对应参数的响应。以上结果说明本世纪中叶大气中的CO2浓度将使粳稻蛋白质营养品质下降，不同品种下降幅度存在一定差异。