| .几种蔬菜中硝酸盐含量及食前处理[J].农业环境科学学报,1984,0(2):. |
| 几种蔬菜中硝酸盐含量及食前处理 |
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| <正> 在人民生活中随着物质生产的丰富,对食品的需要,由数量的满足逐渐更加注意品质的优劣。因食品不仅具备人类生存所需的营养物质,其某些成分则影响机体健康,据报道食品中硝酸盐含量过多是有害的。许多研究者证明,随食品摄入人体的硝酸盐中有 |
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