采用液液分散微萃取与气相色谱-火焰光度检测器联用技术，提出了可用于苹果中有机磷农药残留检测的一种快速、灵敏的新方法，并通过试验对提取条件进行了优化。结果表明，该方法成功地应用到苹果样本的检测。在优化的条件下最低检出限从1.32~3.58 μg·mL-1，相对标准偏差为11.06%~15.39%，分析标准曲线采用五点法（浓度从0.5~20 μg·mL-1）来绘制，线性的变化从0.977 3~0.997 6。为了评价样本的基质效应，用有机磷农药从3个不同浓度水平对样本进行添加，回收率从64.0%~89.0%，并且没有发现基质效应。液液分散微萃取不仅操作简便而且有机溶剂使用量极少，是一种顺应时代要求的环境友好型萃取方法。